Az emberek sokkal kisebb kapacitással képesek metabolizálni a folsavat (FA), mint más természetben élő állatok, és a dihidrofolát-reduktáz (DHF) hatással van rájuk, amely a patkányok kapacitásának csak 1/56-a, és sokkal alacsonyabb, mint a természetben előforduló más emlősöknél. nehéz elegendő folsavat nyerni a szintetikus folsav útján.

Az 5,10-metilén-tetrahidrofolát-reduktáz enzim aktivitása etnikai csoportonként, régiónként és életkoronként eltérő, ami különbségeket eredményez a folát metabolizáló képességében, a CT és TT csoportok enzimaktivitása alacsony, és nem képesek teljes mértékben lebontani a bevitt folsavat (FA) ) élő 5-metil-tetrahidrofoláttá, amely valóban hasznos, és széles körben elterjedt foláthiányt okoz az emberekben.